英國十大煎鍋（Frying Pan）如何選？綜合《The Independent》、BBC Good Food及Good Housekeeping UK於2026年公布之實測結果，「ProChef Hexguard 28cm」獲評為性價比最高之全能之選（Best Overall），「Our Place Titanium Always Pan Pro」則獲評為多用途「投資之選」，預算有限之讀者亦可考慮「Salter Megastone」系列，兩者於Amazon英國均有售，詳情可參閱文末連結。
選購煎鍋（Frying Pan）之五大考慮因素
Table of Contents 目錄
如果您初到英國定居或喜歡在家煮食，一款可靠之煎鍋是廚房裝備之首要考慮。英國常見廚具品牌與香港市場有異，加上不少英國住宅採用Induction Hob（電磁爐），選鍋時須留意鍋底是否具磁性材質，否則購入後或無法於爐頭上使用，造成浪費。
- 爐頭適用性（Hob Compatibility）：英國不少新裝修住宅或出租單位（Flat）已改用Induction Hob，選購前須確認產品標示「Induction-ready」，一般以不鏽鋼（Stainless Steel）或鑄鐵（Cast Iron）為底材者方可適用，純鋁鍋則普遍不適用。
- 塗層安全性（Non-Stick Coating）：英國透過《POPs規例》（Persistent Organic Pollutants Regulations）已禁止PFOA等特定全氟化合物用於新製造之產品，但PTFE不黐塗層本身於英國及歐盟現時仍屬合法，選購時宜留意產品有否標明「PFOA-free」，較為安心。
- 手柄設計（Handle Design）：手柄之隔熱能力對居家安全尤為重要，尤其對於有幼童之家庭而言，隔熱手柄（Stay-cool Handle）之設計較為適合。
- 洗碗機安全（Dishwasher Safe）：對於生活繁忙之在職人士，選購可放入洗碗機清洗之產品，可節省不少家務時間。
- 保養及售後服務（Warranty）：英國多個品牌，例如Circulon、Tefal及ProChef，部分產品線提供終身或多年保養，長遠而言較為划算。
英國十大煎鍋推介
一、ProChef Hexguard 28cm Non-Stick Frying Pan——英國實測「Best Overall」之選
此 Prochef 煎鍋於《The Independent》2026年之非黐鍋 (Non-Stick Coating pan) 實測中獲評為「Best Overall」，鍋面採用六邊形立體紋理（Hexguard）設計，加強耐用度，並附終身保養。28cm尺寸適合煎全魚或供三、四口之家用餐，定價屬入門經濟一類，性價比甚高。
二、Our Place Titanium Always Pan Pro——多用途「投資之選」
此款 Our Place Titanium Always Pan Pro 煎鍋於BBC Good Food實測中獲評為「投資之選」（Best Investment），評分4/5。其鈦金屬（Titanium）不黐塗層屬品牌第二代技術，官方稱不含PFOA亦不含PTFE，塗層耐用度較上一代明顯提升，長期使用亦較少出現脫落或失去防黐效果之情況。設計主打「一鍋多用」（All-in-one），除煎炒之外，亦可用作煮湯、燉肉甚至放入焗爐加熱，特別適合居於Studio Flat或One-bed Flat等細小單位、廚房儲物空間有限之家庭，一鍋可取代多件廚具，長遠有助節省空間及開支。定價屬中高至高價位一類，惟耐用度較高，長遠計算仍屬划算。
三、Circulon Scratch Defense Stainless Steel Frying Pan——抗刮花之選
此款 Circulon Scratch Defense Stainless Steel Frying Pan 不鏽鋼煎鍋以品牌獨有之三層「Extreme Non-Stick」抗刮技術見稱，官方稱其耐用度可達一般不黐鍋之130倍，即使日常以金屬鍋鏟烹調，亦不易刮花或脫落塗層，特別適合慣用大火重手炒餸之用家。鍋身以鋁芯配合厚身不鏽鋼底層製成，可用於Gas、Electric及Induction Hob，並可放入焗爐加熱至攝氏200度。品牌對此系列提供終身保用（Lifetime Guarantee），定價屬中價位，Amazon英國時有折扣，性價比甚高。
四、Tefal Comfort Max Stainless Steel Non-Stick Thermo-Signal Frying Pan——家用經典之選
Tefal於英國各大超市及百貨均有發售，此款Comfort Max Stainless Steel Non-Stick Thermo-Signal Frying Pan 煎鍋重量輕巧，特點在於鍋面中央設有「Thermo-Signal」（品牌亦稱Thermospot）溫度提示圖案，當紅點完全轉為實心紅色，即代表已達最佳煎炒溫度，方便新手掌握下料時機，避免燒燶或未夠熱之情況。塗層方面Tefal官方確認不含PFOA，並適用於包括Induction Hob之各類爐頭，定價屬入門至中價位。
五、Salter Megastone 28cm Frying Pan——學生及租客之經濟之選
對於初到英國留學或正計劃搬屋（Moving House）、暫住合租屋（HMO）之讀者而言，未必需要即時投資高價鍋具。此款Salter Megastone以鍛造鋁（Forged Aluminium）為機身，並採用石紋塗層（Stone Coating）加強防黐效果，官方標示可用金屬鍋鏟及放入洗碗機清洗。20cm細碼適合煎蛋、煮即食麵等單人份量烹調，重量亦較輕，適合臨時應急或不欲攜帶太多重物之搬遷情況，定價屬入門級。
六、六、ZWILLING Plus Wok Pan 32cm——無塗層不鏽鋼炒鍋之選
德國品牌Zwilling向以刀具馳名，此款屬品牌Plus系列之炒鍋（Wok Pan），鍋身直徑32cm，特點在於完全不設不黏塗層（Uncoated），純以18/10級不鏽鋼（即含18%鉻及10%鎳）製成，並以SIGMA Clad三層複合底層（不鏽鋼夾鋁芯）確保受熱均勻、傳熱迅速。由於無不黐塗層，此鍋可承受較高溫度之猛火快炒，較適合已熟悉不鏽鋼鍋落油及預熱技巧之用家。鍋身可放入焗爐使用，耐熱達攝氏200度，並適用於包括Induction Hob之所有爐頭類型，同時可用金屬鍋鏟及放入洗碗機清洗。32cm之較大鍋徑適合一家多口或大份量快炒之用，定價由中價至高價位不等。
七、GreenPan Eco-Smartshape Non-Stick Frying Pan——環保之選
GreenPan之陶瓷塗層採用品牌獨有之Thermolon技術，原材料取自沙粒中提取之二氧化矽，經Sol-gel工藝製成，官方確認不含PFAS、PFOA、鉛及鎘等有害物質，導熱效果亦相當理想，低火力已可均勻煎煮。機身則採用回收鋁材製造，較適合注重環保及健康之用家。品牌一般為塗層提供兩年保用、機身則享終身保用，定價屬中價位，設計簡約，並有多種顏色可供選擇。
八、KitchenAid Classic Forged Non-Stick Frying Pan——隔熱手柄之選
KitchenAid此款煎鍋以鍛造鋁（Forged Aluminium）製成，內層為多層PFOA-free不黐塗層，最大特點在於「Stay-cool Handle」——以Phenolic樹脂製造之隔熱手柄設計，即使長時間烹調亦不虞手柄過熱，對有幼童之家庭尤為安心。此鍋適用於包括Induction Hob之各類爐頭，並可放入焗爐加熱至攝氏160度，品牌一般為不黐塗層提供三年保用，定價屬中價位。
九、HexClad Hybrid Deep Sauté Pan（3L）——投資級混合塗層鍋
HexClad為近年於美國及英國均頗受歡迎之混合技術（Hybrid Technology）品牌，鍋面設計結合外露之不鏽鋼六邊形凸紋與凹陷之不黐塗層，凸起部分可保護凹陷塗層免受金屬鍋鏟刮花，故此鍋一般標明可安全使用金屬廚具。品牌由2024年起將不黐塗層轉用自家研發之TerraBond陶瓷塗層，同樣不含PFOA及PFAS，並為塗層提供終身保用。此設計結合不鏽鋼耐用性與不黏鍋便利性，深受深炒、燴煮之用家歡迎，屬十大中定價較高之投資級選擇。
十、Ninja Zerostick Ceramic Pro Frying Pan——抗刮耐用之新興之選
Ninja多為人熟知之產品乃氣炸鍋（Air Fryer），惟此款Zerostick煎鍋同獲BBC Good Food好評，其獨家「Zerostick」塗層以電漆等離子鍵合（Plasma Ceramic Bonding）技術製成，官方稱可有效避免塗層日後出現剝落或脫皮，並提供十年保用（10-Year Guarantee），保養年期於同類產品中屬前列。此鍋升溫速度較快，一般約兩分鐘已達煎炒溫度，並可放入焗爐加熱至攝氏260度，適用於包括Induction Hob之所有爐頭，定價屬中價位，適合已擁有Ninja氣炸鍋之家庭一併配套。
十大煎鍋一覽比較表
| 排名 | 品牌／型號 | 材質 | 價格級別 | 最適合之用家 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ProChef Hexguard 28cm | 六邊形紋不黏塗層 | 經濟 | 三、四口之家日常煎炒 |
| 2 | Our Place Titanium Always Pan Pro | 鈦金屬不黐塗層 | 高價（投資級） | 追求多功能之細小單位家庭 |
| 3 | Circulon ScratchDefense | 多層不鏽鋼 | 中價 | 慣用金屬鍋鏟之重手炒餸用家 |
| 4 | Tefal Comfort Max Thermo-Signal Frying Pan | 不鏽鋼 | 入門至中價 | 擔心燒燶底之烹調新手 |
| 5 | Salter Megastone 20cm | 石紋塗層 | 入門級 | 學生、租客或臨時應急之用 |
| 6 | ZWILLING Plus Wok Pan 32cm | 不鏽鋼（無塗層） | 中價至高價 | 追求無塗層、耐用及大火快炒之用家 |
| 7 | GreenPan Eco-Smartshape | 陶瓷不黐塗層 | 中價 | 注重環保、無PFAS之用家 |
| 8 | KitchenAid Classic Forged | 鍛造鋁 | 中價 | 有幼童、擔心手柄過熱之家庭 |
| 9 | HexClad Hybrid Deep Sauté（3L） | 不鏽鋼混合塗層 | 高價（投資級） | 經常深炒、燴煮之用家 |
| 10 | Ninja Zerostick | 抗刮防黐塗層 | 中價 | 已擁有Ninja氣炸鍋之家庭 |
有意了解更多英國購物慳錢資訊之讀者，可參閱英國購物情報專頁；至於剛抵英欲添置廚房家電之讀者，亦可參考英國移動式冷氣機推介一文以作參考。
選購英國廚具之實用貼士
- 若家中使用Induction Hob，須留意鍋底是否標明「Induction-ready」或「Suitable for Induction」，否則購入後或無法於爐頭上使用。
- 英國多個品牌於Black Friday（黑色星期五）及Boxing Day（節禮日）均設有大型減價，若非急用，宜留意此兩檔期入手，可望節省一定開支。
- 選購時宜留意保養年期，部分Circulon、Tefal及ProChef產品均提供多年至終身保養，較有保障。
- 若屬短租或合租（HMO）之住戶，宜優先考慮輕便、易攜帶之經濟款鍋具，日後遷居時亦較為方便。
- 購買前應先量度爐頭實際尺寸（cm），英國與香港之標示習慣或有差異，宜先確認尺寸再落單。
妥善規劃英國廚房煮食空間，不止需要一款合適之煎鍋。剛到英國仍在物色租屋或裝修意見之讀者，可參閱英國生活資訊專頁，內有更多實用之家居設置攻略。冬季降雪期間，家居保暖及煮食用品之準備亦相當重要，可參考英國落雪知識一文。至於欲了解英國人過節煮食習慣之讀者，則可參閱英國聖誕節傳統食物攻略，一併掌握英國廚房文化。
英國政府近年透過《PFAS Plan》持續監察全氟化合物風險，讀者可瀏覽GOV.UK：PFAS Plan官方文件，了解最新規管方向。
總結：邊款煎鍋最為抵買？
綜合實測結果，若預算有限但要求日常煎炒表現穩定，ProChef Hexguard 28cm堪稱性價比首選；若預算充裕、追求一鍋多用兼具耐用性，Our Place Titanium Always Pan Pro屬長遠投資之選；追求受熱均勻之不鏽鋼鍋，則可考慮Zwilling Pro 18/10。選購一款切合個人爐頭及烹調習慣之煎鍋，方為最實際之投資。
常見問題
- 問一：英國Induction Hob（電磁爐）是否必須使用特定鍋具？是。Induction Hob須使用鍋底具磁性之鍋具，例如不鏽鋼或鑄鐵鍋，一般純鋁鍋或部分陶瓷鍋未必適用。購買前宜先確認產品標示，或以磁石測試鍋底是否具磁性。
- 問二：不黐鍋（Non-Stick Pan）之塗層使用多久須更換？一般家用不黐鍋塗層平均可使用一至三年，若發現鍋面出現刮花、脫色或食物開始容易黏底，即代表塗層已開始損耗，宜及時更換，以免影響烹調效果及健康。
- 問三：於英國網購鍋具，選擇Amazon抑或品牌官方網站較為理想？Amazon英國通常提供較快之送貨速度、清晰之用戶評價及退換貨保障，並經常設有折扣優惠，相較品牌官網一般更為便捷，尤其適合生活繁忙或初抵英國、尚未熟悉當地購物平台之讀者。
- 問四：哪款煎鍋較適合香港傳統之大火猛炒（Stir-fry）煮法？不鏽鋼鍋（例如Zwilling Pro或Circulon ScratchDefense）一般較不黐塗層鍋耐高溫且耐用，較適合香港人慣用之大火快炒煮法；惟須留意不鏽鋼鍋落油及預熱步驟須做足，方不致黏底。
